Die Walnuss (Juglans regia) ist ein wahres Super Food und steht deswegen auch an erster Stelle. Ihre Signatur – sie sieht geschält aus wie zwei Gehirnhälften – weist auf ihren Nutzen für ein gesundes Gehirn hin. Der Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, an Kalium, Calcium und Magnesium reguliert die Stresshormone Cortisol und Adrenalin und senkt den Cholesterinspiegel. Mit den Vitaminen B6 und E fördert die Nuss die Gehirnfunktionen und sorgt für eine höhere Melatoninausschüttung und einen verbesserten Schlaf.